つくしとオリーブ

川原を歩いていると、ニョロニョロのようなものが、、

ん？ここは埼玉県の飯能市か!？

いやいや、ここは湘南（の近く）ですよ。

ムーミン谷はありません^_^;

ニョロニョロではなく、つくしですねぇ、、

もうほんとに春が来たんですねぇ、、

オリーブの話をするブログなのですが、ちょっと良いですか？

はんのう無いですね、、飯能だけに、、、知らせがないのは元気な証拠。なんのこっちっゃ、、

ではお言葉に甘えて、、いやいや誰も何も言ってない、、、

えっと脱線しました。

今回はつくしのネタで、、、

早速、春の恵みを摘み取りました(^^♪

とりつくしました（つくしだけに。by Hideyuki）

200本くらいでしょうか、、

食べましょうね♫♫

チャコ？　あんたの餌ではないのよʕ•ٹ•ʔ

つくしは取るのは簡単ですが、食べるための処理がちょっと手間なんす。この袴のようなもの、これを取ります。これは硬いので煮ても食べられません。袴取りは手が真っ黒になるので、ビニール手袋などをつけて作業することをオススメします。

こんな感じです。ますますニョロニョロに近くなってきましたねʕ•ٹ•ʔ

ニョロニョロにしたら水に晒します。30分くらい浸けて、水を変えてもう30分くらい。（ここは人によって違います）

お湯を沸かしてさっと茹でます。湧いたお湯にニョロニョロを入れて、再度沸騰したら取り出すって感じですかね♫♫

ザルにあげたら下処理の完成！

ここでオリーブに繋げます。

普通の佃煮ももちろんおいしいのですが、オリーブオイルでつくしのバーニャカウダにしてみます……….

！

出来たのは

じゃぁん！

これ、バーニャカウダ？

ほんとにバーニャカウダ？

違います！！

だしにお醤油とみりんとお酒で、、

佃煮でないかい！！

というわけで、私がバーニャを作ろうと思ったときには、全部、つくだ煮ってました💧

オリーブとは関係ない話になりましたが、、

ニョロニョロは今が取り時です。ぜひぜひ河原に行って見てくださいな(^^♪

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